🌿 L'Épeautre perlé biologique Alce Nero est l'un des céréales les plus anciennes cultivées par l'homme — ses origines remontent à plus de cinq mille ans dans le Croissant Fertile — et revient aujourd'hui sur les tables italiennes grâce aux agriculteurs biologiques de la coopérative Alce Nero, qui le cultivent exclusivement en Italie sans produits chimiques de synthèse. Le perlage enlève la couche externe du grain, réduisant les temps de cuisson et rendant l'épeautre encore plus pratique à utiliser dans la cuisine quotidienne, sans sacrifier le profil nutritionnel et la saveur caractéristique de noisette.
🌿 Ce qui rend extraordinaire l'épeautre biologique Alce Nero est la cohérence de la filière : du champ au sachet, tout se fait en Italie, avec des matières premières traçables et certifiées par l'organisme de contrôle IT-BIO-009. Les agriculteurs membres d'Alce Nero insèrent l'épeautre dans les rotations culturales biologiques, souvent après les légumineuses, en exploitant la fertilité naturelle du sol — une pratique agronomique vertueuse qui respecte la terre et préserve sa vitalité dans le temps.
Épeautre perlé bio Alce Nero : la céréale complète pour chaque moment de la semaine
📋 Avec 12 g de protéines et 9,5 g de fibres pour 100 g, l'épeautre perlé biologique Alce Nero est un excellent choix pour ceux qui recherchent des céréales biologiques à haute valeur nutritionnelle adaptées à des régimes équilibrés, végan ou simplement attentifs à la qualité. Sa consistance légèrement croustillante et sa saveur délicatement douce la rendent agréable même sans assaisonnements élaborés.
Quand et comment l'utiliser au mieux
🍲 Rincez l'épeautre perlé et cuisez-le dans de l'eau légèrement salée pendant environ 35 minutes sans besoin de trempage. C'est parfait pour les minestrones et les soupes de légumes hivernales, pour les salades froides estivales avec concombre, feta et menthe, ou comme alternative au riz dans les arancini ou les supplì végan. Essayez aussi l'épeautre en premier plat, mélangé avec des cèpes et du parmesan bio — une alternative au risotto qui surprend toujours.
✔ Épeautre perlé 100 % italien biologique — filière courte et transparente du champ à l'emballage
✔ Sans trempage nécessaire — cuisson directe en environ 35 minutes
✔ Teneur élevée en fibres (9,5 g/100 g) — soutient le bien-être intestinal quotidien
✔ Bonne source de protéines végétales (12 g/100 g) — idéal pour les régimes végan et équilibrés
✔ Saveur de noisette et consistance enveloppante — valorise chaque recette sans effort
✔ Certification biologique IT-BIO-009 — contrôle indépendant sur toute la filière
🌿 Apportez chez vous l'épeautre biologique Alce Nero : une céréale ancienne pour une cuisine moderne, consciente et délicieuse.
🍳 Ingrédients
Épeautre perlé*. *Biologique
⚠ Avertissements
Bien laver et égoutter. Cuire dans de l'eau légèrement salée pendant environ 35 minutes. Ne nécessite pas de trempage. Conserver dans un endroit frais et sec.
🥚 Allergènes
Contient : gluten. Peut contenir des traces de fruits à coque et de graines de sésame.
📊 Valeurs Nutritionnelles pour 100 g
Énergie : 1460 kJ / 345 kcal | Matières grasses : 2,8 g | dont Saturées : 0,4 g | Glucides : 65 g | dont Sucres : 6,6 g | Fibres : 9,5 g | Protéines : 12 g | Sel : 0 g
