Frastagliate Senatore Cappelli E Uova Fresche

🌿 Die Frastagliate Senatore Cappelli und Frische Eier Via Verde Bio sind eine italienische Biokohlenhydratpaste, die aus der Verbindung zwischen einem der ältesten und wertvollsten Hartweizengetreide der italienischen Getreideanbautradition und frischen Eiern aus zertifizierter biologischer Lieferkette entsteht. Ein rustikales und umhüllendes Format, perfekt für diejenigen, die authentische Qualität in jedem Gericht suchen.

Frastagliate Senatore Cappelli Via Verde Bio: das alte Getreide kehrt auf den Tisch zurück

Der Senatore Cappelli-Weizen verdankt seinen Namen dem abruzzesischen Senator Raffaele Cappelli, dem Befürworter der großen Agrarreform in den frühen 1900er Jahren, die Hartweizen von Weichweizen unterschied. 1915 vom Genetiker Nazareno Strampelli ausgewählt, blieb er Jahrzehnte lang am Rande der industriellen Produktion — bis die Suche nach authentischer Qualität seine außergewöhnlichen Eigenschaften wieder ans Licht brachte: ein hoher Proteingehalt, ein Gluten mit einer zerbrechlicheren und verdaulicheren Struktur als modernes Getreide, ein Aroma und ein Geschmack, die an die Erde und die Sonne Süditaliens erinnern. Via Verde Bio wählt es aus zertifiziertem biologischem Anbau und respektiert die Rhythmen der Natur, ohne sie mit chemischen Prozessen zu erzwingen.

Wann und wie man sie am besten verwendet

🍴 Frastagliate sind ein Format, das ideal für kräftige und cremige Saucen geeignet ist: Ragù aus biologischem Gemüse, Käse und Pfeffer, traditionelles Pesto, frische Kirschtomaten mit Basilikum. Ihre unregelmäßige und raue Oberfläche — ein Merkmal, das sie unter den Eierpastaformaten einzigartig macht — hält jeden Tropfen Sauce fest, verwandelt auch die einfachste Sauce in einen kompletten Teller. Perfekt für diejenigen, die Qualität in biologischer Emmer- oder Urgetreidepasta suchen, sind sie genauso lecker kalt in Sommersalat, angereichert mit gegrilltem Gemüse und Feta.

🍁 ✔ Senatore Cappelli-Biokorn: überlegenes Nährwertprofil und höhere Verdaulichkeit im Vergleich zu modernem Getreide
✔ Frische Eier aus biologischer Lieferkette: natürliche warme gelbe Farbe, voller und authentischer Geschmack
✔ Biozertifizierung: keine Pestizide, keine Gentechnik, vollständige Lieferkettenverfolgbarkeit
✔ Frastagliate-Format: unregelmäßige Kanten, die jede Art von Sauce umarmen
✔ Langsame Trocknung bei niedriger Temperatur: hochverdauliche Pasta mit gleichmäßiger Garung