Ragù DI ANATRA

Ein Rezept, das aus der besten Jagdtradition stammt und 60 % Entenfleisch vorsieht, dessen kräftiger Geschmack durch 10 % Rindfleisch und Tomaten gemildert wird. Eine perfekte Verbindung, die den rustikalen und authentischen Geschmack hervorruft, streng ohne Konservierungsstoffe.

Kochhinweise: Eigenschaften der Sauce: saftig, raffiniert, zart.

Empfohlene Pasta: Bigoli

Eigenschaften des Weins für eine perfekte Kombination: nicht zu kräftig, nicht sauer, nicht tanninhaltig.