🍳 I Fusilloni di grano duro Cappelli biologici Alce Nero sono il formato per chi ha già smesso di accontentarsi. La varietà Senatore Cappelli è una delle sementi più pregiate della tradizione agronomica italiana: nata agli inizi del Novecento grazie al lavoro di Nazareno Strampelli sui campi del marchese Cappelli, questa varietà di grano duro si distingue per profumo intenso, sapore deciso e un contenuto proteico naturalmente superiore. Coltivata in Puglia, lavorata in Trentino, portata in tavola da Alce Nero.
🍳 Il grano, coltivato biologicamente nelle province di Foggia e Bari, viene macinato e poi impastato con acqua di sorgente delle Alpi. La trafilatura al bronzo garantisce una superficie ruvida e porosa che trattiene il condimento in modo straordinario — caratteristica che con i Fusilloni, formato grande per definizione, diventa ancora più evidente.
Fusilloni Cappelli bio Alce Nero: il formato che fa la differenza
🍳 La dimensione generosa dei Fusilloni non è un vezzo estetico: è una scelta tecnica. La spirale grande avvolge sughi corposi, ragù, condimenti al forno o preparazioni con verdure di sostanza. Il risultato è una pasta biologica premium che regge la cottura senza cedere, esprimendo al meglio il profilo aromatico unico del grano Cappelli.
Come esaltarli in cucina
🍳 Ideali con ragù di carne o di verdure strutturati, con condimenti al pomodoro concentrato, con sugo di salsiccia o con fonduta di formaggi. Perfetti anche in preparazioni al forno dove la loro consistenza rimane intatta. Per chi li usa in insalata di pasta, il formato grande rende ogni piatto immediatamente scenografico.
🍳 ✔ Varietà Senatore Cappelli — grano duro storico pugliese, aroma unico
✔ Biologico certificato, 100% coltivato e lavorato in Italia
✔ Trafilato al bronzo — superficie ruvida per massima presa del condimento
✔ 13g di proteine per 100g — ricco per una pasta tradizionale
✔ Formato Fusillone — avvolge i condimenti più generosi
✔ Acqua di sorgente alpina nell'impasto
🍳 Ordina ora i Fusilloni Cappelli biologici: perché la pasta con carattere merita una tavola all'altezza.
🍳 Ingredienti
Semola di grano duro biologica (varietà Senatore Cappelli), acqua.
⚠ Avvertenze
Conservare in luogo fresco ed asciutto, al riparo dai raggi solari.
🥚 Allergeni
Contiene glutine.
📊 Valori Nutrizionali per 100g
Energia: 1501kJ / 356kcal | Grassi: 1,5g | di cui Saturi: 0,3g | Carboidrati: 71g | di cui Zuccheri: 2,6g | Fibre: 3g | Proteine: 13g | Sale: 0g
