Gnocchetti sardi

🌍 Gli Gnocchetti Sardi Terre d'Italia — conosciuti in Sardegna come malloreddus — sono il formato di pasta simbolo dell'isola: piccoli, rigati, con una forma a conchiglia che li rende unici nel panorama della pasta italiana. Se cerchi un formato corto dal carattere forte, capace di abbracciare condimenti robusti e sapori intensi, gli gnocchetti sardi Terre d'Italia sono la scelta giusta.

Gnocchetti Sardi: il formato dei matrimoni e delle feste sarde

🍴 Il termine malloreddus significa letteralmente "piccoli tori" nel dialetto sardo campidanese — un nome che evoca robustezza e carattere. La tradizione vuole che venissero preparati per le occasioni più importanti: matrimoni, sagre, festività religiose. La loro superficie rigata, un tempo ottenuta premendo l'impasto con il pollice su un cesto di vimini detto ciurili, oggi garantisce una consistenza porosa che assorbe i condimenti in modo straordinario. Terre d'Italia ne rispetta la ricetta originale: solo semola di grano duro italiano e acqua, prodotti nello stabilimento sardo di Torralba (SS).

Come cucinarli per esaltarne tutto il potenziale

🍳 Il condimento per eccellenza è quello campidanese: salsiccia sarda sbriciolata, pomodoro, zafferano e una generosa grattugiata di pecorino stagionato. Ma gli gnocchetti sardi si prestano anche a zuppe dense con ceci o fagioli, dove la loro dimensione compatta si integra perfettamente con i legumi. Ideali per chi ama un primo piatto sostanzioso con un condimento di carne, perfetti anche per chi cerca un formato unico da servire con sughi di verdure e formaggi a pasta dura.

✔ Formato tipico sardo con rigatura che trattiene ogni tipo di condimento
✔ Prodotti nello stabilimento di Torralba (SS) con grano 100% italiano
✔ Consistenza al dente che regge cotture prolungate nelle zuppe
✔ Nessun additivo: semola di grano duro e acqua, solo ciò che serve
✔ Protagonisti della cucina tradizionale sarda e ottimi per ricette creative

🍳 Ingredienti
Semola di grano duro, acqua. Può contenere tracce di soia.

🥚 Allergeni
Contiene: Grano/Frumento (glutine). Può contenere tracce di: Soia.

📊 Valori Nutrizionali per 100g
Energia: 1508 kJ / 356 kcal | Grassi: 1,5 g | di cui Saturi: 0,4 g | Carboidrati: 71 g | di cui Zuccheri: 3,4 g | Fibre: 3,0 g | Proteine: 13 g | Sale: <0,01 g