🍳 La Focaccia croustillante de Gênes en petits morceaux Terre d'Italia n'est pas un simple snack salé : c'est le résultat d'une tradition millénaire qui à Gênes a toujours eu une place spéciale — des boutiques médiévales jusqu'aux comptoirs des boulangers d'aujourd'hui. Produite directement dans l'usine de la Drago Forneria Genovese à Gênes, cette focaccia croustillante porte avec elle l'authenticité d'une recette qui n'a pas besoin de se réinventer.
Focaccia croustillante Gênes Terre d'Italia : la fügassa qui a traversé les siècles
La version croustillante de la focaccia génoise a une origine curieuse : elle est probablement née d'une erreur de fermentation, quand la focaccia restante était réutilisée. Au fil du temps, elle a acquis une identité précise et est devenue petit-déjeuner des dockers, puis nourriture de rue, puis icône de la cuisine ligurienne. Aujourd'hui, la recette repose sur quelques ingrédients sélectionnés : farine de blé tendre type 00 (81,8%), huile d'olive (15,7%), levure de bière, sel et farine d'orge maltée — ce dernier ingrédient qui ajoute au produit ce parfum légèrement grillé et la dorure caractéristique irrésistible. 🌎
Quand et comment la savourer au mieux
Les petits morceaux se prêtent à mille occasions : parfaits comme encas croustillant entre deux repas, idéaux pour accompagner fromages, charcuteries et apéritifs à la ligurienne, extraordinaires associés à un verre de Vermentino blanc. Excellents aussi comme base croustillante pour des bruschettas improvisées — il suffit d'ajouter quelque chose de bon dessus. 🍃
✔ Produite par la Forneria Genovese Drago à Gênes — authenticité certifiée par la source
✔ Farine de blé tendre 00 et huile d'olive — uniquement des ingrédients de qualité sélectionnée
✔ Farine d'orge maltée — pour le parfum et la dorure typique de la focaccia génoise
✔ Coupée en petits morceaux — déjà prête à partager, sans préparation
✔ Croustillante et savoureuse — parfaite pour apéritifs, encas et accords gastronomiques 🏭
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🍳 Ingrédients
Farine de blé tendre type 00 (81,8%), Huile d'olive (15,7%), Levure de bière, Sel, Farine d'orge maltée.
⚠ Avertissements
Peut contenir des traces de Soja, Graines de Sésame et Lait et dérivés. Conserver dans un endroit frais et sec, loin des sources de chaleur.
🥚 Allergènes
Contient : Blé/Froment (gluten), Orge (gluten).
Peut contenir : Lait et dérivés, Soja, Graines de Sésame.
📊 Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Énergie : 1945 kJ / 463 kcal | Graisses : 18 g | dont Saturées : 2,9 g | Glucides : 65 g | dont Sucres : 2,2 g | Protéines : 8,8 g | Sel : 1,8 g
