Garganelli dell'Emilia

Name: Garganelli dell'Emilia
Brand: Terre d'Italia
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Garganelli dell'Emilia 500 g

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"I Garganelli nacquero nella pianura emiliana, dove venivano gustati prevalentemente in brodo. Più tardi si spostarono verso Nord, crebbero di dimensioni ed iniziarono ad abbinarsi a sughi sempre più ricchi ed asciutti. L'arte antica delle massaie era quella di stendere la pasta dello spessore perfetto, affinché cuocendo i Garganelli non si appiattissero ma rimanessero gonfi e rotondi, pronti a riempirsi di condimento. La rigatura, a differenza di ogni altra pasta, è trasversale, e in origine era ottenuta con un pettine uguale a quelli per la cardatura della lana". Ottimi con il ragù, speciali con il ragù di salsiccia.

Ingredienti