🌿 Das Pesto al Tonno mit Mandeln und Pecorino Rio Mare entsteht aus der Idee, zwei italienische Traditionen in einem einzigen Glas zu vereinen: die umfangreiche Erfahrung von Rio Mare bei der Auswahl von Thunfisch und die Fülle der Geschmäcker der mediterranen Küche, mit knusprigen Mandeln und Pecorino-Käse, die Hauptdarsteller eines unerwartet harmonischen Rezepts sind.
Im Gegensatz zu klassischen Würzmitteln baut dieses Pesto seine Identität auf einem gelungenen Kontrast auf: die Weichheit des Thunfischs und des Olivenöls trifft auf die Textur der gerösteten Mandeln und die würzige und leicht scharfe Note des Pecorino (aus pasteurisierter Schafsmilch, schwarzem Pfeffer, Salz und Lab hergestellt). Das frische Basilikum zu 1,5% schließt das Aromaprofil mit einem kräutrigen Hauch ab, der an traditionelle Pestos erinnert.
Thunfisch-Mandel-Pecorino-Pesto: ein überraschendes Rezept
🍃 Die Wahl von Mandeln zu 5% ist kein Zufall: Sie verleihen Körper und eine angenehme Knusprigkeit, die auch nach dem Kochen erhalten bleibt, und machen jeden Bissen interessant. Der Pecorino zu 3% bringt hingegen jene Geschmackstiefe mit sich, die Liebhaber von würzigen Käsesorten sofort erkennen. Zusammen mit dem MSC-zertifizierten Thunfisch Euthynnus (Katsuwonus) pelamis ist das Ergebnis eine Pastenwürze, die sich auch gut mit gegrilltem Gemüse kombinieren lässt oder als Streichcreme auf Croutons verwendet werden kann.
Wann und wie man es am besten verwendet
🍳 Perfekt für kurze Nudeln — Rigatoni oder Fusilli nehmen die Würze optimal auf. Ideal auch als Basis für appetitliche Bruschetta oder um einen Tisch mit wenig Aufwand zu bereichern. Für diejenigen, die Qualität ohne Kompromisse im alltäglichen Mittagessen suchen, ist dieses Pesto die schmackhafteste Antwort. Mit Kochwasser verdünnt, wird es noch cremiger und umhüllender.
✔ Ausgewählter Thunfisch zu 20%, großzügig und würzig in jedem Glas
✔ Mandeln zu 5% für eine unwiderstehliche knusprige Textur
✔ Gereifter Pecorino zu 3%, für diejenigen, die kräftige Geschmäcker lieben
✔ 🌿 Frisches Basilikum zu 1,5%, für ein Aroma, das an den Sommer erinnert
✔ MSC-zertifiziert, Fisch nachhaltig und rückverfolgbar gefangen
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🍳 Inhaltsstoffe
Olivenöl, Tomaten, THUNFISCH* 20%, doppeltes Tomatenkonzentrat, MANDELN 5%, getrocknete Tomaten (Tomate, Sonnenblumenöl), KÄSE Pecorino 3% (SCHAFSMILCH pasteurisiert, schwarzer Pfeffer, Salz, Lab, Milchsäurebakterien), Basilikum 1,5%, Salz, natürliches Basilikumaroma mit anderen natürlichen Aromen.
*Euthynnus (Katsuwonus) pelamis. Kann enthalten: andere Schalenfrüchte.
🥚 Allergene
Fisch (Thunfisch), Schalenfrüchte (Mandeln), Milch (Pecorino).
📊 Nährwerte pro 100g
Energie: 1484 kJ / 359 kcal | Fette: 34,0 g | davon gesättigt: 5,8 g | Kohlenhydrate: 4,4 g | davon Zucker: 2,2 g | Ballaststoffe: n.d. | Proteine: 8,4 g | Salz: 1,8 g
