🍃 Das knusprige Focaccia aus Genua Terre d'Italia existiert in ganzer Form, weil bestimmte Momente eine präzise Geste verdienen: die Focaccia mit den Händen zu brechen, wie man es vor Jahrhunderten in ligurischen Osterie tat. Das gleiche authentische Rezept, der gleiche Hersteller — die Drago Forneria Genovese aus Genua — aber in einem anderen Format, gedacht für denjenigen, der sich als Hauptfigur des Moments fühlen möchte.
Knusprige ganze Focaccia aus Genua Terre d'Italia: ein Format, tausend Gelegenheiten
Die Geschichte der knusprigen Focaccia aus Genua ist die eines Produkts, das zufällig entstanden ist — durch die unvollkommene Gärung einer weichen Focaccia — und im Laufe der Zeit zur identitätsstiftenden Speise einer ganzen Stadt wurde. Das Rezept hat sich über Generationen verfeinert: Weichweizenmehl Typ 00, Olivenöl in großzügiger Menge, Salz, Bierhefe und Malzgersteemehl, das dem Produkt eine warme und geröstete Note verleiht. Das ganze Format respektiert die Natur dieses ligurischen Brotes: man bringt es auf den Tisch, bricht es, teilt es — oder bewahrt es in einem Beutel für den nächsten Tag auf, immer knusprig. 🌎
Ideale Kombinationen und Verwendungen
Die ganze knusprige Focaccia ist perfekt für den Aperitif-Tisch zusammen mit einem Tablett ligurischer Aufschnitte, Salzanschovis oder Weichkäse. Als Brotersatz zu einem Fischgericht aus dem Ofen ist es eine klassische regionale Kombination. Ideal auch zum Mitnehmen zu einem Picknick oder als Snack zum Spazieren, mit der Hand gebrochen und ohne Umschweife genossen. Für Liebhaber intensiver Geschmäcker passt es perfekt zu einem Glas trockenem ligurischem Weißwein. 🏭
✔ Ganzes Format — zum Brechen und Teilen, oder zum alleinigen Genießen mit Vergnügen
✔ Hergestellt von Drago Forneria Genovese in Genua — Authentizität ohne Kompromisse
✔ Reichlich Olivenöl — für natürliche Bräunung und reichen Geschmack
✔ Malzgersteemehl — der Inhaltsstoff, der Aroma und dauerhafte Knusprigkeit verleiht
✔ Vielseitig: Aperitif, Snack, Brotersatz, Picknick 🍃
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🍳 Zutaten
Weichweizenmehl Typ 00, Olivenöl, Bierhefe, Salz, Malzgersteemehl.
⚠ Warnhinweise
Kann Spuren von Soja, Sesamsamen und Milch und Milcherzeugnissen enthalten. An einem kühlen und trockenen Ort, fern von Wärmequellen lagern.
🥚 Allergene
Enthält: Weizen/Getreide (Gluten), Gerste (Gluten).
Kann enthalten: Milch und Milcherzeugnisse, Soja, Sesamsamen.
📊 Nährwerte pro 100g
Energie: 1945 kJ / 463 kcal | Fette: 18 g | davon gesättigt: 2,9 g | Kohlenhydrate: 65 g | davon Zucker: 2,2 g | Protein: 8,8 g | Salz: 1,8 g
