🌿 Le Mezze Maniche di Grano Duro Cappelli biologiche Alce Nero sono molto più di un formato di pasta: sono il risultato di una filiera interamente italiana, che nasce nei campi protetti dei Parchi della Toscana e si chiude nel pastificio Felicetti in Trentino, dove la semola incontra l'acqua pura delle sorgenti alpine. Una pasta bio certificata che porta nel piatto qualità autentica, territorio e rispetto per la terra.
🌿 Il grano duro Senatore Cappelli è una varietà storica nata agli inizi del '900 grazie al genetista Nazareno Strampelli, che nei campi messi a disposizione dal marchese Raffaele Cappelli — poi divenuto senatore — ottenne una semola straordinaria per tenore proteico, profumo e rusticità. Alce Nero lo coltiva esclusivamente in biologico, in aree naturali protette, con sementi certificate dalla SIS — la Società Italiana Sementi — garantendo la purezza varietale di ogni raccolto.
Mezze Maniche Cappelli Alce Nero: il formato che abbraccia il condimento
La forma a tubo corto e aperto delle mezze maniche non è casuale: è progettata per trattenere il sugo su tutta la superficie, interna ed esterna. Abbinale a un ragù di carne lenta, a un sugo di pomodoro fresco con basilico, oppure al forno con besciamella e verdure. La trafilatura ruvida al bronzo crea una superficie porosa che fa aderire ogni condimento, mentre la lenta essiccazione a bassa temperatura preserva intatto l'aroma del grano antico.
Quando e come usarle al meglio
Sono perfette per la domenica in famiglia, ideali per chi cerca un primo piatto sostanzioso ma genuino. Eccellenti nei timballi al forno, nei sughi cremosi e nei condimenti a base di pesce. Tempo di cottura: 12 minuti. Porzione consigliata: 80 g. Abbinamento d'elezione: sugo di pomodoro biologico con basilico fresco o ragù bianco di carne.
🌿 ✔ Biologica certificata, 100% italiana, dai Parchi della Toscana
✔ Grano Cappelli antico: elevato contenuto proteico naturale e sapore inconfondibile
✔ Trafilatura al bronzo per superficie porosa e rugosa, ideale con ogni sugo
✔ Impastata con acqua di sorgente alpina per un gusto pulito e autentico
✔ Frutto della collaborazione Alce Nero–Legambiente per un'agricoltura bio nei parchi italiani
✔ Packaging interamente in carta, senza uso di plastica 🌿
🍵 Aggiungila al carrello: ogni piatto di Mezze Maniche Cappelli è un atto di gusto consapevole.
🍳 Ingredienti
Semola di grano duro biologico*, acqua.
*biologico — Origine materia prima: Italia
⚠ Avvertenze
Conservare in luogo fresco e asciutto. Tempo di cottura: 12 minuti.
🥚 Allergeni
Contiene glutine.
