Tradizionalmente, i Garganelli venivano preparati arrotolando quadratini di sfoglia attorno a un bastoncino di legno, che poi venivano passati su un pettine da tessitura per creare la caratteristica striatura. Barilla ha recuperato questa antica tradizione con i Garganelli Barilla Emiliane: sottili riccioli di sfoglia all’uovo, ruvidi e porosi, arrotolati...
I pomodori biologici Alce Nero vengono raccolti nei mesi di luglio, agosto e settembre e lavorati con cura per preservare sapori, profumi e proprietà nutrizionali.
Dopo la selezione e il lavaggio, la buccia viene rimossa con il vapore, e i pomodori vengono poi triturati, passati e concentrati.
La passata di pomodoro è preparata senza l'aggiunta di...