Les tomates biologiques Alce Nero sont récoltées en juillet, août et septembre et traitées pour préserver leurs saveurs, parfums et propriétés nutritionnelles.
Après lavage et sélection, elles sont pelées, finement coupées et mélangées avec du concentré de tomate.
Le produit est ensuite chauffé à haute température, mis en bouteille et pasteurisé pour...