🥗 Les Choucroutes au Naturel Zuccato sont le résultat de l'une des plus anciennes traditions de fermentation d'Europe. Produites par la famille Zuccato de Chiuppano (Vicenza), elles naissent de la fermentation lactique du chou blanc avec du sel de cuisine — un processus naturel et contrôlé qui offre un aliment unique en son genre.
Zuccato, entreprise vénitienne avec des décennies d'expérience dans le secteur des légumes transformés, a fait de la simplicité sa signature : aucun conservateur artificiel, aucun exhausteur de saveur. Uniquement du chou, du sel et le temps nécessaire pour que la nature fasse son travail. Le résultat est un produit pasteurisé, riche en acide lactique naturel et source précieuse de vitamine C.
Choucroutes au Naturel Zuccato : l'accompagnement de la tradition fermentée
🍄 Contrairement à ce que beaucoup pensent, les choucroutes sont un aliment léger et riche en fibres, adapté à ceux qui recherchent du goût sans excès de calories. L'acide lactique — produit par la fermentation bactérienne — les rend également précieux pour la digestion. Idéales pour accompagner les plats de la tradition de l'Italie du Nord et d'Europe centrale, elles se prêtent également bien aux recettes créatives et aux salades froides enrichies de carottes et de graines.
Quand et comment les utiliser au mieux
🍳 Les choucroutes Zuccato sont parfaites comme accompagnement chaud pour les saucisses, le cotechino, la zampone et les bouillies hivernales. Il suffit de quelques minutes à la poêle avec un trait d'huile et d'oignon, et le résultat est un accompagnement savoureux et parfumé. Leur acidité naturelle équilibre magnifiquement les saveurs intenses des viandes grasses. En été, elles deviennent une salade froide originale, assaisonnées avec de l'huile d'olive extra vierge, du poivre et un trait de vinaigre de pomme. Idéales aussi pour ceux qui recherchent un accompagnement « prêt à l'emploi » sans renoncer à la qualité.
✔ Fermentation 100% naturelle : l'acide lactique se forme sans ajouts artificiels, garantissant l'authenticité et la vraie saveur
✔ Source de fibres alimentaires : soutiennent la régularité intestinale à chaque saison
✔ Vitamine C naturellement présente : le chou fermenté la conserve mieux que de nombreuses cuissons
✔ Polyvalence en cuisine : chauds comme accompagnement de la tradition, froids comme salade estivale originale
✔ Production italienne, filière contrôlée : Zuccato produit à Chiuppano (VI) avec du chou blanc sélectionné
🭋 Laissez-vous conquérir par la saveur authentique des choucroutes Zuccato : un classique intemporel qui mérite d'être redécouvrir chaque jour.
🍳 Ingrédients
Choucroutes (chou blanc, sel), vin blanc pétillant 9% (sulfites).
⚠ Avertissements
Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours.
🥚 Allergènes
Contient : Sulfites (présents dans le vin blanc pétillant).
📊 Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Énergie : 104 kJ / 25 kcal | Graisses : 0,3 g | dont Saturées : 0,1 g | Glucides : 2,3 g | dont Sucres : 0,8 g | Fibres : 4,2 g | Protéines : 1,2 g | Sel : 1,1 g
