🍃 Die Penne Rigate aus biologischem Hartweizen Cappelli von Alce Nero werden aus Grieß von biologischem Hartweizen Senatore Cappelli hergestellt, der in Italien angebaut wird — eine Sorte, die in den frühen 1900er Jahren auf den Feldern des Marquis Cappelli ausgewählt wurde, in den Provinzen Foggia und Bari, wo das warme Klima und die intensive Sonne diesem Weizen seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. Das Quellwasser der Dolomiten vervollständigt den Teig und erzeugt eine biologische italienische Pasta von höchster Qualität.
🌿 Senatore Cappelli ist ein Weizen, den die Geschichte fast vergessen hat. Seine Ähren, bis zu eineinachtzig Meter hoch mit den typischen „schwarzen Grannen" an der Spitze, waren in der Ära der intensiven Produktion marginalisiert worden. Alce Nero hat ihn wiederentdeckt und aufgewertet, indem es mit biologischen Landwirten zusammenarbeitet, die die ursprüngliche Sorte ohne genetische Veränderungen anbauen. Das Ergebnis ist ein Grieß, der reich an Geschmack ist, mit natürlich hohem Proteingehalt und einer Verträglichkeit, die von denjenigen geschätzt wird, die authentische Qualität auf dem Teller suchen.
Biologische Penne Cappelli von Alce Nero: der Geschmack eines Weizens, der der Zeit widersteht
Die Bronzezug verleiht diesen Penne eine poröse und raue Oberfläche, die dazu bestimmt ist, jede Art von Würzmittel auf der gesamten Oberfläche zu halten. Ideal für diejenigen, die strukturierte Saucen lieben — Amatriciana, Cacio e Pepe, Ragù — aber ebenso großzügig bei zarteren Rezepten auf Fisch- oder gegrilltem Gemüsebasis. Die gerippte Form garantiert, dass jeder Bissen ein vollständiges Erlebnis ist.
Wann und wie man sie am besten verwendet
Diese Penne sind perfekt für ein Sonntagsessen mit reichhaltigen Würzmitteln, aber auch ideal für diejenigen, die hochwertige biologische Pasta jeden Tag auf den Tisch bringen möchten. Hervorragend in der Pfanne mit Wurst und Pilzen aufgewärmt, oder einfach mit Tomate und frischem Basilikum würzen: die Qualität des Weizens kommt immer zum Vorschein, bei jeder Zubereitung.
🍃 ✔ Biologischer Hartweizen Senatore Cappelli: historische Sorte, tiefes Aroma
✔ In Italien angebaut, hauptsächlich in Apulien: ein unnachahmliches Terroir
✔ Bronzezug: perfekte Haftung auf jedem Würzmittel
✔ Verpackung 100% aus Papier: nachhaltig, recycelbar, ohne Kunststoff
✔ Alce Nero biologisch seit 1978: eine Garantie für kontrollierte Lieferketten
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🍳 Zutaten
Grieß aus biologischem Hartweizen*, Wasser. *biologisch
⚠ Warnhinweise
An einem kühlen und trockenen Ort, vor Sonnenlicht geschützt, lagern.
🥚 Allergene
Enthält Gluten. Kann enthalten: Soja, Senf.
📊 Nährwerte pro 100g
Energie: 1501 kJ / 356 kcal | Fett: 1,5 g | davon gesättigt: 0,3 g | Kohlenhydrate: 71 g | davon Zucker: 2,6 g | Proteine: 13 g | Salz: 0 g
