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Traditionell wurden Garganelli hergestellt, indem Teigquadrate um ein Holzstäbchen gerollt und anschließend über einen Webkamm gezogen wurden, der die charakteristische Riffelung auf dem Teig hinterließ. Barilla hat diese Tradition mit den Garganelli Barilla Emiliane neu interpretiert: feine Eierteig-Röllchen, rau und porös, die so gerollt sind, dass die...
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