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I rigatoni di grano duro Cappelli biologici Alce Nero sono realizzati con una storica varietà di grano duro, il Cappelli, risalente ai primi anni del ‘900, grazie alle ricerche di Nazareno Strampelli.
Questo grano è coltivato in Italia, soprattutto nelle province di Foggia e Bari.
L'impasto della semola è preparato con acqua di sorgente delle Alpi,...
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