🍽 Les Rigatoni n.50 De Cecco sont le grand format court de la tradition pâtière italienne : un tube large, strié en profondeur, capable de capturer et de retenir les condiments les plus savoureux. De Fara San Martino, en Abruzze, De Cecco les produit avec la même semoule de blé dur sélectionnée et la même méthode artisanale qui depuis 1886 définit une pâte de qualité supérieure.
🌾 Le secret des Rigatoni De Cecco réside dans la rencontre entre trois éléments : la semoule moulue à grain grossier pour préserver le gluten, le mélange avec de l'eau froide de montagne et la filière rugueuse en bronze. Le résultat est une pâte dont la surface n'est pas seulement rugueuse au toucher — elle est vivante, poreuse, construite pour s'accorder avec des sauces structurées. Le séchage lent à basse température — le même procédé breveté par Filippo De Cecco en 1889 — complète le caractère de ce format, fixant les arômes et les parfums du blé dans chaque centimètre de pâte.
Rigatoni De Cecco n.50 : le format qui grandit chaque sauce
Le diamètre généreux et la striation profonde rendent les Rigatoni n.50 idéaux pour les sauces à la viande, pour la pâte au four gratinée et pour les condiments crémeux comme ceux aux champignons ou à la saucisse. Excellents aussi froids en salades de pâtes estivales. C'est le choix de ceux qui veulent un premier plat qui marque — parfait pour le dîner du week-end ou pour mettre sur la table quelque chose de spécial même les jours de semaine.
Comment les sublimer au maximum
🔥 Faites cuire les Rigatoni n.50 De Cecco dans une abondante eau salée bouillante pendant 13 minutes, 11 al dente. Égouttez-les al dente et terminez la cuisson directement à la poêle avec la sauce — la surface poreuse absorbe les saveurs dans ces dernières minutes, transformant chaque plat en quelque chose de mémorable. Idéaux pour ceux qui cherchent la qualité sans sacrifier la simplicité.
✔ Filière en bronze certifiée pour une texture rugueuse qui embrasse chaque condiment
✔ Diamètre généreux pour les sauces riches, au four et les pâtes farcies
✔ Semoule de blé dur moulue à grain grossier pour une saveur intense
✔ Séchage lent qui préserve les arômes et les parfums naturels du blé
✔ Tenue de cuisson excellente même pendant les minutes de mélange à la poêle
✔ Produits à Fara San Martino, cœur de la tradition pâtière italienne
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🍳 Ingrédients
Semoule de blé dur, eau.
⚠ Mises en garde
Peut contenir du soja.
🥚 Allergènes
Contient : Blé (gluten).
📊 Valeurs Nutritionnelles pour 100g
Énergie : 1490 kJ / 351 kcal | Matières grasses : 1,5 g | dont Saturées : 0,3 g | Glucides : 69 g | dont Sucres : 2,4 g | Fibres : 2,3 g | Protéines : 14 g | Sel : 0 g
