📍 In cima a una collina della Toscana, dove i passeri si posano tra gli ulivi e il vento porta il profumo delle olive appena raccolte, nasce questo olio. Il nome Poggio de' Passeri evoca esattamente quel luogo — un podere, un paesaggio, una memoria olfattiva. Ma dietro la poesia c'è una sostanza precisa: il rigore del marchio IGP Toscano, la selezione delle cultivar più rappresentative della regione, e il processo di estrazione che ne conserva intatti i componenti nobili.
Fabbri S.p.A., con sede a Capannori in provincia di Lucca, è tra le prime aziende ad aver ottenuto la certificazione IGP Toscano per il proprio extravergine — un riconoscimento che non si conquista una volta sola ma si difende lotto per lotto, con ogni batch esaminato e approvato dal Consorzio prima di entrare in bottiglia. Ogni anno il team seleziona i migliori campioni di olio prodotti in Toscana attraverso decine di assaggi, poi conferma la qualità con analisi chimiche complete. Solo ciò che supera entrambe le fasi diventa Poggio de' Passeri.
🌿 Le tre cultivar protagoniste della formula sono il cuore identitario dell'olivicoltura toscana: il Frantoiano, con la sua nota fruttata intensa e il piccante persistente; il Moraiolo, che porta amaro deciso e alta concentrazione di polifenoli; il Leccino, più delicato, che bilancia il blend con morbidezza e rotondità. Insieme costruiscono un profilo organolettico complesso: fruttato verde, amaro presente, piccante che chiude al retro — le caratteristiche tipiche di un extravergine toscano di qualità.
L'estrazione avviene a freddo, con temperature controllate che garantiscono la piena conservazione dei polifenoli — i composti fenolici con alto valore nutrizionale e antiossidante — e la filtrazione rimuove le impurità preservando limpidezza e stabilità nel tempo. Il risultato è un olio pronto a valorizzare ogni tipo di preparazione.
A tavola, Poggio de' Passeri esprime il meglio in questi abbinamenti:
- ✔ Zuppe e minestre di legumi — il finale piccante esalta i piatti rustici
- ✔ Bruschette e pinzimoni — a crudo, senza filtri, rivela tutto il carattere toscano
- ✔ Carni alla griglia e carpacci — il fruttato bilancia le note proteiche
- ✔ Bolliti misti e verdure — amaro e polifenoli completano il piatto
- ✔ Condimento quotidiano — sufficiente una goccia per trasformare un piatto semplice
⚠ Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore. Richiudere sempre dopo l'uso. Bottiglia in vetro 750ml — largamente riciclabile.
🍳 Ingredienti
Olio extra vergine di oliva Toscano IGP.
📊 Valori Nutrizionali per 100ml
Energia: 3389 kJ / 824 kcal | Grassi: 91,6 g | di cui saturi: 13,0 g | Carboidrati: 0 g | di cui zuccheri: 0 g | Proteine: 0 g | Sale: 0 g
📜 Nota legale
Le informazioni riportate in questa scheda prodotto (ingredienti, valori nutrizionali, avvertenze) sono fornite a titolo indicativo e potrebbero non riflettere aggiornamenti successivi alla pubblicazione. I produttori possono modificare formulazioni, confezioni e indicazioni senza preavviso. Fare sempre riferimento all'etichetta riportata sulla confezione al momento dell'acquisto come unica fonte legalmente vincolante. lowprice.ch declina ogni responsabilità per eventuali imprecisioni derivanti da modifiche apportate dal produttore.
