🍽 Les Pâtes Paccheri de Gragnano I.G.P. Biologiques Alce Nero naissent dans l'un des lieux les plus célèbres de l'histoire de la fabrication de pâtes italienne : Gragnano, dans la province de Naples, où le climat, le vent de la mer et la tradition centenaire se combinent pour créer une pâte reconnue comme Indication Géographique Protégée par l'Union Européenne. Une marque qui n'est pas seulement une étiquette, mais la garantie d'une méthode de production enracinée sur le territoire et impossible à reproduire ailleurs.
🌿 Alce Nero sélectionne exclusivement du blé dur biologique 100% italien pour ces pâtes, garantissant une semoule de haute qualité qui exprime tout son goût dans la pâte finie. Le processus suit la méthode artisanale traditionnelle : trafilage rugueux au bronze, qui crée la surface poreuse caractéristique, suivi d'un séchage lent à basse température qui préserve intact l'arôme de la semoule. Le résultat est une pâte corpulente, au goût délicat mais persistant, avec une excellente tenue à la cuisson.
Pâtes Paccheri Gragnano I.G.P. Alce Nero : le format qui conquiert chaque sauce
Le grand format cylindrique des paccheri est conçu pour accueillir des sauces généreuses à l'intérieur et retenir le condiment à l'extérieur grâce à la surface rugueuse. Elles sont le choix idéal pour les ragûs de viande, les sauces de poisson, les préparations au four et les recettes de la tradition campanienne. Ceux qui aiment la cuisine authentique savent qu'un bon plat de paccheri commence par le bon format — et celui-ci ne déçoit jamais.
Comment et quand les utiliser au mieux
Cuisez-les dans une eau salée abondante pendant 13 minutes, égouttez-les al dente et sautez-les directement à la poêle avec la sauce pendant une minute. Elles sont parfaites pour le ragù napolitain du dimanche, idéales avec les moules et les palourdes gratinées, extraordinaires dans un timbale au four avec de la béchamel et de la mozzarella. Un premier plat qui n'a pas besoin de beaucoup de paroles pour convaincre.
🍽 ✔ Pâtes de Gragnano I.G.P. : marque européenne d'origine et qualité garantie
✔ Blé dur biologique certifié, 100% italien : filière contrôlée Alce Nero
✔ Trafilage au bronze : surface rugueuse pour un rendu supérieur avec chaque sauce
✔ Séchage lent à basse température : arôme et structure préservés intacts
✔ Temps de cuisson : 13 minutes — tenue excellente al dente
✔ Polyvalent : ragû, poisson, au four, condiments crémeux 🍵
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🍳 Ingrédients
Semoule de blé dur biologique*, eau.
*biologique — Origine : Italie
🥚 Allergènes
Contient du gluten.
⚠ Avertissements
Conserver dans un endroit frais et sec.
📊 Valeurs Nutritionnelles pour 100 g
Énergie : 1511 kJ / 356 kcal | Graisses : 1,6 g | dont Saturées : 0,3 g | Glucides : 72 g | dont Sucres : 3,8 g | Fibres : 3,0 g | Protéines : 13 g | Sel : 0 g
